Il y a des adresses dont on entend parler encore et encore, que l’on garde dans un coin de sa tête sans trop savoir pourquoi. Des adresses qu’on note, qu’on se promet de tester… puis les mois passent, parfois même les années. Et quand plusieurs personnes, à des moments différents, te reparlent du même endroit, tu finis par te dire que c’est peut-être un signe. C’est exactement ce qui s’est passé avec les pâtisseries de Philippe Tayac.
Pour être honnête, j’avais déjà découvert ses desserts lors d’un dîner au NESPO en juillet 2020. Et malgré ça, je n’avais encore jamais mis un pied dans l’une de ses boutiques avant novembre 2025. Pendant deux ans, on m’en parlait régulièrement, je passais devant la devanture sans vraiment m’y arrêter, et surtout… je voyais passer ses posts sur les réseaux : des pâtisseries dorées à la perfection, mises en valeur par des photos qui te donnent envie de traverser la ville en courant. Et puis un jour, sans raison particulière, le déclic. C’était le bon moment, je file chez Philippe Tayac à Nice.
À peine la porte poussée de la boutique à Nice, j’ai littéralement fondu devant la vitrine de viennoiseries. J’ai eu cette petite pensée instantanée : “Punaise, je regrette de ne pas être venue plus tôt !!” (lol) Pourtant, si tu suis mon blog ou mon Instagram, tu sais à quel point j’ai écumé les bonnes adresses food ces dernières années – même si j’avoue avoir bien ralenti ces derniers mois. Restos japonais, coffee shops, Brunch à Nice… ma rubrique “food” est plutôt bien fournie sur ce blog. Alors, en ce mois de novembre, j’ai décidé de renouer avec mes anciennes habitudes : me faire plaisir, découvrir de nouvelles adresses, pas pour le blog, pas pour Insta… juste pour moi. A croire que cette longue pause m’a fait énormément de bien puisque je n’avais strictement aucune attente.
Un accueil chaleureux et une déco vraiment soignée
La première chose qui m’a frappée, ce sont ces viennoiseries parfaitement alignées, juste en face de la vitrine, qui attirent immédiatement l’œil et bien sûr tous les gourmands. J’ai tout de suite pensé à la Maison Céline à Nice, qui joue un peu la même carte et me fait toujours le même effet. Mais chez Philippe Tayac, la décoration a quelque chose de plus travaillé, plus sophistiqué : c’est élégant, moderne, mais avec une vraie personnalité. Rien ne semble laissé au hasard.
Et surtout, l’accueil… Un vrai rayon de soleil. Mention spéciale à Sania, la manager, qui met instantanément à l’aise. Ses connaissances sur les produits sont étonnantes et elle a tout de suite su me conseiller en me posant les bonnes questions « Bon déjà, est ce que tu aimes le café ?? » haha – Sincèrement, rien que pour ça, c’est un 10/10.
Au menu
J’ai commencé par un bagel au saumon. Je l’ai demandé chaud, et j’ai bien fait : le pain au pavot devient croustillant, la garniture est généreuse, tout s’équilibre parfaitement.
Ensuite, j’ai longuement hésité (merci à l’équipe pour leur patience légendaire lool) avant de choisir la tarte espresso. Et quelle bonne idée ! Les saveurs sont vraiment travaillées : la douceur de la crème, l’amertume du café, le contraste entre le croquant du biscuit et l’onctuosité aérienne de la crème… Un vrai plaisir.
Et évidemment, parce que je ne fais jamais les choses à moitié, j’ai terminé avec un pain aux raisins. Re-belote : dix minutes d’hésitation, zéro regret. Le feuilletage est léger, la crème pâtissière bien dosée, le goût parfaitement équilibré.
On sent que derrière chaque création, il y a de la précision, de l’exigence… et surtout beaucoup de passion.
Une très belle expérience chez Philippe Tayac à Nice
Comparé à mes adresses du quotidien, c’est sans hésitation un véritable coup de cœur. Plus qu’une simple pause gourmande, c’est une expérience à part entière. Chez Philippe Tayac, on ne vient pas juste “prendre un croissant” , on vient vivre quelque chose d’unique et de particulier.
Alors si tu cherches une adresse où savourer à la fois du sucré et du salé tout en profitant d’un vrai moment, je te recommande chaleureusement la boutique de Philippe Tayac à Nice.
Infos utiles
📍 15 rue du Maréchal Joffre, 06000 Nice
📞 04 93 87 77 51
🕐Ouvert du lundi au samedi de 8h à 19h et le dimanche de 8h à 13h
Il existe également trois autres boutiques dans la région : Monaco, Cap3000 et Cannes.
