Love.ly.food est de retour avec une nouvelle recette de mets asiatiques !
De passage chez mes parents il y a quelques jours en banlieue parisienne, je décide d’entamer une sorte de formation culinaire auprès de maman pendant tout mon séjour. Parmi les délicieux plats qu’elle prépare, un dessert sort du lot que je lui demande de faire à chaque fois que je retourne chez eux. Après la fameuse fondue cambodgienne au saté qui a fait carton sur mon Instagram love.ly-south, je voudrais vous partager la recette d’un dessert vietnamien à base de billes de tapioca à la banane et au lait de coco. Une recette très facile et rapide à faire. Même pour les gens qui ne cuisinent pas, c’est une recette faîte pour vous !
Les ingrédients de la recette (pour 4 personnes)
- 430 ml d’eau
- 60g de billes de tapioca
- 3 bananes coupées en rondelle
- 4 cuillère à soupe de sucres (je mets 2 càs de sucres roux)
- 1 pincée de sel (non obligatoire)
- 130 ml de lait de coco à part (je préfère le mettre à part car certain préfère déguster ce dessert sans le lait de coco)
La recette des perles de tapioca à la banane et au lait de coco
- Ajouter les 430ml d’eau dans une casserole et laisser porter jusqu’à ébullition
- Une fois l’eau bouillante, ajoutez les 60 grammes de billes de tapioca et remuez pendant 5 minutes
- Ajoutez les morceaux de bananes et laissez cuire encore 5 minutes
- Ajoutez le sucre, le lait de coco , une pincée de sel et remuez pendant 30 secondes
- Laissez reposer pendant 1 à 2 heures (plus vous laisser reposer, plus le mélange sera compact et plus les billes seront grosses). C’est un dessert délicieux qui se mange froid.
Bonne dégustation !
